任职要求
1.25-45，3年以上火锅后厨管理经验:
2.熟悉火锅后厨全流程(汤料、切配、刨肉)，至少精通其中2个以上档
口的实操技能;
3.具备较强的抗压能力和现场指挥能力，能适应高峰期的快节奏:
4.熟悉食品安全相关法律法规(如《餐饮服务食品安全操作规范》);
5.责任心强，注重成本控制和细节管理。
岗位职责
1.负责每日开餐前厨房检查，确保各档口(汤锅、刨肉、切配、小料、洗
碗)人员到岗、物料充足:
2.根据预估客流量指挥餐前备货，高峰期蹲守出菜口协调上菜顺序，确保
不压单、不断档;
3.每市抽查锅底色泽味道、刨肉薄厚均匀度、食材新鲜度，对不合格出品
行使退回重做权;
4.审核每日食材领用单，控制各档口用量，每周组织库存盘点，杜绝食材
浪费和过期;
5.落实厨房日清日结制度，检查收餐后卫生清洁及设备安全，负责新员工
实操带教和技能培训。
工作时间上午9:30-14:00 下午16:00-21:30
薪资待遇
奖金补贴:绩效奖金+工龄奖+业绩奖
福利:生日福利+定期聚餐+节日福利

工作地址

黄冈市黄梅县黄梅县

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