1、着装整洁、干净、守时、礼貌，服从指挥、调动；
2、负责擦干净餐具、服务用具，所负责区域餐厅的卫生工作；
3、负责餐厅摆台，各项餐前用具，检查破损，保证各调味器清洁卫生；
4、负责准备好翻台用餐厅用具，准备好为客人订餐所需要的订餐单和笔；
5、熟悉餐厅菜单上各种菜肴，了解其原料、配料、烹调手法、所需烹调时间、菜肴的口味、所属菜式、菜肴的价格、菜肴具体服务方法等；
6、熟悉餐厅内所经营的各种酒水、饮料的产地特点等内容，能够做好介绍推销工作；
7、根据餐厅所规定的服务程序和标准，根据客人就餐的要求，为客人提供优质服务

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